Cocina ancestral · Chile

TALLOW de res grass‑fed

La grasa noble que tu abuela usaba antes del aceite vegetal. Punto de humo 250°C, sabor profundo, biocompatible.

100% sebo de res Sin químicos Chile · grass‑fed

Despacho HOY si pides antes de las 16:00

$8.990

Antes del aceite de soya, del canola, del girasol — había una sola grasa en cada cocina chilena. La que dejaba la cazuela del domingo, la que rendía sabores que no se olvidan. Hoy la rescatamos pura, sin químicos, de vacas chilenas alimentadas a pasto.

— TÄLU · cocina sin atajos

Por qué TALLOW

4 razones que tu paladar va a notar

Punto de humo 250°C

Aguanta sartén caliente, fritura, sellado profundo. No se quema, no oxida, no genera tóxicos como los aceites vegetales refinados.

Biocompatible

Tu cuerpo reconoce la grasa animal. La metaboliza sin esfuerzo — al revés de los aceites de semillas, que son inflamatorios e industriales.

Grass-fed chileno

Del campo chileno, vacas alimentadas a pasto, sin hormonas ni soja transgénica. Trazabilidad real — sabes de dónde viene.

Sabor que no opaca

Aroma sutil, no invasivo. Realza la papa, la verdura, la carne — sin imponerse. La cocina vuelve a saber a comida.

Cómo se usa

Una sola grasa, toda la cocina salada.

🥩

Sellar y freír

Bistec, pollo, pescado. Sella sin pegarse, dora parejo, deja el sabor del pasto en el plato.

🍳

Sartén ancestral

Una cucharada en la sartén caliente. Olor a domingo de abuela. La cocina se llena.

🧂

Tabla & condimento

Funde 1 cda con sal de mar y ajo. Pásalo por papas al horno o pan de masa madre.

🥔

Papas y verduras

Papas crocantes, batatas, zanahorias al horno. 2 cdas derretidas + sal. Sin aceite vegetal jamás.

🥚

Huevos perfectos

Revueltos cremosos, fritos con borde crujiente, omelette dorado. La grasa que no rompe la yema.

🔥

Asados y parrilla

Pincela cortes antes y durante la parrilla. Grasa biocompatible que no se quema, sella el jugo.

🥖

Pan y masa madre

Una cda en la masa hidrata, dora la corteza y le da el sabor que el aceite vegetal nunca podrá.

🐟

Pescados delicados

Salmón, merluza, congrio. Sella la piel sin que se pegue. Conserva el omega del pescado intacto.

��

Caldos y guisos

1 cda al iniciar el sofrito = base umami profunda. Cazuela, charquicán, porotos con riendas.

Para repostería, palomitas y tostado de granos → mira la grasa de Ternero — más sutil, no impone sabor.

Comparativa

TALLOW vs aceites vegetales

Lo que el supermercado no quiere que sepas.

TALLOW TÄLU

Aceite vegetal

Punto de humo

✓250°C

×180–200°C

Estabilidad al calor

✓Saturada — no oxida

×Poliinsaturada — oxida rápido

Origen

✓Vacas chilenas grass‑fed

×Soja / canola / refinería

Procesamiento

✓Renderizado en frío

×Hexano + blanqueo + desodorización

Sabor

✓Profundo, sutil, real

×Neutro forzado

Lo usaba mi abuela

✓Sí — siempre

×No existía

Preguntas frecuentes

Lo que quieres saber

Refrigerado dura 12 meses. A temperatura ambiente, hasta 6 meses. En frasco cerrado, en lugar fresco y oscuro. Si se solidifica, es normal — eso pasa con TODA grasa animal natural. Calientas un poco la sartén y derrite.

No. Es renderizado en frío y filtrado, así que el aroma es sutil — no invasivo. La mayoría de nuestros clientes dicen que realza el sabor de la papa, verdura y carne sin imponerse. Si nunca probaste grasa animal pura, los primeros usos puede que notes el cambio respecto al aceite — es el sabor REAL.

Sí, es de los mejores medios para freír. Punto de humo 250°C — muy por encima del aceite de oliva (190°C) y de los aceites vegetales (180-200°C). Las papas fritas en TALLOW son crujientes por fuera, suaves por dentro. Sin oxidación.

Sí. Trabajamos con productores locales chilenos certificados. Vacas alimentadas a pasto (grass‑fed), sin hormonas ni soja transgénica. Tenemos trazabilidad — podes saber de qué fundo viene cada lote.

El de res adulta tiene más cuerpo y un perfil más robusto — ideal para sellar carnes rojas, freír papas y cocinar con sabor profundo. El de ternero es más suave y delicado — mejor para verduras, salsas, repostería ancestral, donde no quieres que la grasa se imponga.

Te devolvemos el dinero. 60 días de garantía sin preguntas. Si no notas diferencia o no te convence el sabor, escríbenos a contacto@taluchile.cl y resolvemos.

60 días para probarlo · si no te convence, devolvemos tu dinero

No tienes que justificar nada. Si abres el frasco, lo pruebas unas semanas y no notas la diferencia — te devolvemos cada peso. La grasa que tu abuela conocía no debería ser un riesgo para ti.

TALLOW TÄLU · 410 ml

$8.990

Frasco 410 ml · Rinde 1 mes · Despacho HOY si pides antes de las 16:00

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